Pappardelle کے ساتھ ہرے چٹنی ایک عام پکوان ہے کے Tuscan روایت ہے. ایک Tuscan کہہ رہے ہیں کا کہنا ہے کہ: "کھانا پکانے کی ماں کی طرح ہے ، اچھا کھانا پکانے کی طرح دادی بہتر ہے"! Umbrian-ٹسکن کھانوں کی بنیاد پر روایتی ترکیبیں, نیچے حوالے کر دیا نسل در نسل, اس طرح کے طور پر pappardelle کے ساتھ خرگوش کی چٹنی کے ساتھ. ایک بہتر سب سے پہلے کورس کے ، جس سے مراد ذائقوں, ماضی کے لئے وقف جو ان تمام لوگوں کی تعریف کے ذائقہ کے کھیل اور نام نہاد "سیاہ گوشت". اس عمل میں وقت لگتا ہے کے لئے ابتدائی marinating ، لیکن آخر نتیجہ بہت اچھا ہے. ایک ڈش سے لطف اندوز کرنے پر ایک تہوار کے دن یا اتوار خاندان کے ساتھ.
