Dëshmohet se familja Contucci përligjet që nga viti 1008, për një traditë të pandërprerë prej 40 brezash. I gjithë procesi, nga mbledhja e rrushit për fermentim, tharja e atyre për vinsanto, deri tek plakja e verës në fuçi dhe vetë mbushja e shisheve, zhvillohet në të njëjtat hapësira për shekuj me radhë, në një ndërtesë 31 metra të lartë, të ngritur nga viti 1000 si pjesë integrale e murit më të vjetër Të Montepulciano. Arritja këtu sot nuk është e lehtë midis ngjitjeve, kthesave dhe rrugicave, por një mijëvjeçar më parë kishte ende pjesën tjetër të qytetit mesjetar që më pas do të shtrihej rrëzë kalasë. Bodrumet sot janë, pra, paradoksalisht, në pikën më të lartë të qytetit: kjo veçanti dëshmon më shumë se çdo tjetër për origjinën e tyre të largët. Qemerët e lashtë, plot fuçi me verë të shkëlqyeshme, mund të vizitohen falas çdo ditë, dhe falas është gjithashtu shijimi themelor i verërave të prodhuara këtu (Rosso di Montepulciano, Nobile, një e bardhë dhe një vinsanto). Disa prej fuçive ndodhen në birucat e Ish-Korpusit Të Gardës, të cilat zinin një pjesë të katit të parë të ndërtesës. Me rastin e korrjes, këto hapësira të ulëta janë gjithashtu të hapura për publikun, ku rrushi mblidhet për fermentim: pasi të ketë filluar procesi i vinifikimit, vizita nuk është më e mundur për shkak të dioksidit të karbonit që zhvillohet natyrshëm.
