Potwierdza się, że rodzina wina Contucci od 1008 roku, dla ciągłej tradycji 40 pokoleń. Cały proces, od zbioru winogron do fermentacji, więdnięcia winogron dla Vincanto, po udoskonalanie wina w beczkach i butelkowanie, odbywa się w identycznych przestrzeniach na przestrzeni wieków, w budynku o wysokości 31 metrów, wzniesionym od 1000 roku jako integralna część najstarszej ściany Montepulciano. Dotarcie tutaj dzisiaj nie jest tylko między podjazdami, zakrętami i alejkami, ale tysiące lat temu nie było jeszcze reszty średniowiecznego miasta, które następnie rozprzestrzeniło się u podnóża twierdzy. Dziś winiarnie paradoksalnie znajdują się w najwyższym punkcie miasta: jest to szczególnie dowód na ich odległe pochodzenie bardziej niż cokolwiek innego. Starożytności, pełne beczki dobrego wina, można zwiedzać za darmo każdego dnia, a dostęp do Internetu jest również degustacja-na bazie wina tutaj produktów (Rosso di Montepulciano, szlachetny, biały i wygrać). Niektóre z beczek znajdują się w podziemiach dawnego korpusu gwardii, który zajmował część pierwszego piętra budynku. Przy okazji zbiorów otwarte są również dla publiczności te dolne przestrzenie, w których zbiera się winogrona do fermentacji: po rozpoczęciu procesu produkcji wina wizyta nie jest już możliwa z powodu dwutlenku węgla, który rozwija się naturalnie.
