Den 11 November, på Sicilien, är det vanligt att äta kakorna i San Martino, som har flera variationer, beroende på de områden där du befinner dig. I Palermo finns det enkla, torra kex smaksatta med fänkålfrön och mjuka fyllda med sylt eller med stallost. I antiken sades det att det fanns de rika och de fattigas Saint Martin. biscotti di san martinoL ' November 11, firades av dem som inte hade några ekonomiska problem och hade råd med en mitt i veckan parti, medan mindre lyckligt lottade firade det på söndagen efter årsdagen, när de tog "simanata" (vecko lön). Sedvanen föreskriver att dessa kex, särskilt torra och hårda, åtföljs, av någon blöt, i moscato eller malvasia eller zibibbo vin av Pantelleria.
