Cordoba and the Salmorejo സൂപ്പ്

Kick off the weekend in Cordoba ഒരു വെള്ളിയാഴ്ച രാത്രി അത്താഴം at one of the many buzzy eateries in town, such as Casa Pepe de la Judería, which has a rooftop terrace and overlooks the city. One of the most popular dishes on the menu is the salmorejo, ഒരു തണുത്ത സൂപ്പ് പാലിലും തക്കാളി, അപ്പം, വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് എണ്ണ, topped with bits of സ്പാനിഷ് ഹാം. ഈ സൂപ്പ്, along with ajoblanco, ഒരു തണുത്ത സൂപ്പ് ബദാം, വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് എണ്ണ, is കനത്ത ഒലിവ് എണ്ണ, ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് Cordoba ' s cuisine since it is produced in സമൃദ്ധി in the നാട്ടിൻപുറങ്ങളിലെ.