Cordoba dan Salmorejo Sup

Kick off akhir pekan di Cordoba dengan jum'at malam makan malam di salah satu dari banyak buzzy restoran-restoran di kota, seperti Casa Pepe de la Judería, yang telah atas bumbung dan menghadap ke kota. Salah satu hidangan yang paling popular di menu adalah salmorejo, sup sejuk puri tomato, roti, bawang putih dan minyak zaitun, mendahului dengan bit of ham sepanyol. Ini sup, bersama-sama dengan ajoblanco, sup sejuk badam, bawang putih dan minyak zaitun, adalah berat di minyak zaitun, yang penting bahan Cordoba masakan sejak ia dihasilkan dalam kelimpahan di desa.