Cordoba és a Salmorejo leves

Indítsd el a hétvégét Cordobában egy péntek esti vacsorával a város számos buzzy éttermében, mint például a Casa Pepe de la Judería, amelynek tetőterasza van, kilátással a városra. Az egyik legnépszerűbb ételek a menüben a salmorejo, hideg leves püré paradicsom, kenyér, fokhagyma, olívaolaj, tetején bit spanyol sonka. Ez a leves, valamint ajoblanco, egy hideg leves mandula, fokhagyma, olívaolaj, nehéz az olívaolaj, fontos összetevője a Cordoba konyha, mivel elő bőségesen a vidéken.