Kick off vikend v Kordobi z petkih zvečer večerja v enem od številnih buzzy restavracij v mestu, kot so Casa Pepe de la Judería, ki ima na strehi teraso in pogledom na mesto. Eden od najbolj priljubljenih jedi na meniju je salmorejo, hladno juho, pire paradižnika, kruh, česen in oljčno olje, prelito z bitov španski pršut. Ta juha, skupaj z ajoblanco, hladno juho mandlji, česen in oljčno olje, je težko na oljčnega olja, ki je pomembna sestavina v Kordobi je kuhinja, saj se proizvaja v izobilju na podeželju.
