Cornmeal พิซซ่ากับป่า chicory

Widespread ใน italy. kgm,โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Frentano-Sangro พื้นที่แสดงตัวอย่างขอ italyprovince. kgm นี่คือหนึ่งในที่สุดเรื่องภายในแถบชนบทของล้างจานการใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ในปล่อยได้เยอะเลยล่ะ มัน comprises เป็น cornmeal(เรียกว่า"randinije"วามจริงอินเดียนข้าวโพดเพราะมันมีต้นกำเนิดมาจากอยู่ในดินแดนค้นพบโดยคริสโตเฟอร์โคลัมบัสซึ่ง mistakenly เชื่อว่าเป็น Indies)พิซซ่ารับใช้กับเดือนและ refried ป่า chicory ไปรู้จักกันในชื่อว่า"cascigni"หรือ"cacigni",widespread ใน italy. kgm ชนบท. ส่วนผสมรวมถึงบร็อคเคอลี่จนหรือ savoy cabbage,cornmeal,กระเทียม,แห้ง peppers เพิ่มบมะกอกสาวบริสุทธิ์ น้ำมัน,มันถูกเชื่อมโยงโดยคาถา ที่บร็อคเคอลี่จนหรือ savoy cabbage คือสะอาดและตัดความสะอาดอยู่ในเหลือเฟือหนาวน้ำ น้ำเป็นเพียในขนาดใหญ่หม้อทองแดง("lu callare"เคยอยู่ในอดีตเพื่อทำอาหารแต่ผักบนเตา),หรือเป็นคนธรรมดา saucepan. ทันทีที่น้ำฝีองบร็อคโคลี่สิอร่อหรือ savoy cabbage คือยอยู่ห่างกันเลี้ยงของเกลือกและแพนคือปกปิดกันปกปิด. ตอนที่เขียวคือมีที่นั่งแน่นอนปรุงพวกเขาพวกเขากลับและเปิดเสียงเตือนภัยดังขึ้น] แล้วก็ดูดเขียวนะไล่ออกสำหรับเรื่องอีก 15 นาทีในการ earthenware กัญชากับจำนวนหนึ่ง เพิ่มบริสุทธิ์อยู่บมะกอกของน้ำมันที่ cloves ของกระเทียมและแห้ง seeded พริกไทนะ เพื่อทำให้พิซซ่าที่ cornmeal คือ sieved ขึ้น pastry คณะกรรมการและผสมด้วยมือนกับอุ่นน้ำ แป้งหรือควรจะอ่อนและด้วยซ้ำ การพิซซ่าเกี่ยวกับ 2-3 centimetres สูง,คือทำให้และปรุง(เหมือนกันในเตาอบอยู่ใต้ "coppo"ปิด)จนกระทั่งโผล่ออกแบบฟอร์มเป็นทองเปลือกและภายในเป็นเคยเห็นจะเป็นแห้ง คนส่งพิซซ่าเป็นงั้นรับใช้กับความเดิมตอนที่แล้วเตรียมผั. ในอดีตมันเป็นธรรมเนียมที่ต้องทำการเปิดเตาองซึ่งเป็นสะอาดก่อนหน้านั้นด้วย"lu mognele"(เป็นเสื้อผ้าเคยทำความสะอาดข้างในวู้ด-เตาตรงไหม้และ hearths). สำหรับคดีนี้อาหารเป็นปรุงใช้"coppo"เป็นแบบไอรอนปิดมันเต็มไปด้วย embers และวางไว้ตรง cornmeal พิซซ่าต้องทำมัน. คนทำอาหารเวลาขึ้นอยู่กับกองไฟที่เถ้ากระดูกและ embers. ในหลายพื้ italy. kgm มันยังคงเหมือนกันต้องทำอาหารกับเรื่องนี้วิธีการ. "Pizz'e ffójje"คือความช่วยเหลือจา honduras. kgm ลบ Sangro สูตรงนั้น derived จากความต้องการที่จะ enrich ทานอาหารของพวกนั้นที่อาศัยส่วนใหญ่เป็นจากข้าวโพด,ซึ่งเป็นครั้งหนึ่งอุ้มความเสี่ยงของ pellagra โดยการเพิ่มป่า chicory หรือ"cascigni".