Pandolce genovez este un desert tipic din perioada Crăciunului, similar cu panettone, deși de consistență și caracteristici diferite! La pandolce genovese, de asemenea, cunoscut în Marea Britanie și în statele UNITE ale americii ca "Genova Tort", potrivit unor istorici, ar fi originale din Persia antică: în fapt, se pare că a atins paggetto mai tineri oferta suveranului acest dulce, custom recovery, de asemenea, de ligurians, în cazul în care cel mai mic din familie a fost invitat pentru a plasa o crenguta de măsline în tort ca un simbol pentru noroc. Mai târziu, cel mai vechi a trebuit să împartă pâinea în două părți: unul ar fi oferit primul călător care trece, iar al doilea păstrat pentru a fi binecuvântat în ziua Sf.
