Cranachan är en traditionell skotsk efterrätt

Cranachan är en traditionell skotsk efterrätt. I modern tid är det vanligtvis gjord av en blandning av vispad grädde, whisky, honung och färska hallon, med rostad havregryn blöt över natten i lite whisky.[källa behövs] tidigare recept används crowdie ost snarare än (eller liksom) grädde och kallades ibland cream-crowdie. Andra tidigare recept är mer strama, utelämna whisky och behandla frukten som en valfri extra.Ett traditionellt sätt att servera cranachan är att ta rätter av varje ingrediens till bordet så att varje person kan montera sin efterrätt till taste.It var ursprungligen en sommarrätt och ofta konsumeras runt skördetid (den skotska hallon skörden är i juni) men är nu mer sannolikt att serveras året runt eller vid speciella tillfällen.