Cranachan er en traditionel skotsk dessert

Cranachan er en traditionel skotsk dessert. I moderne tid er det normalt lavet af en blanding af flødeskum, .hisky, honning og friske hindbær, med ristet havregryn gennemvædet natten over i en lille smule .hisky.[behov for Citat] tidligere opskrifter brugte Cro .die-ost snarere end (eller så godt som) fløde og blev undertiden kaldt creme-Cro .die. Andre tidligere opskrifter er mere stramme, udelader whishiskyen og behandler frugten som en valgfri ekstra.En traditionel måde at tjene cranachan er at bringe retter af hver ingrediens til bordet, så hver person kan samle deres dessert til at smage.Det var oprindeligt en sommer skål og ofte forbruges omkring høst (den Skotske hindbær høst er i juni), men er nu mere tilbøjelige til at blive serveret hele året rundt eller ved særlige lejligheder.