Cranachan este un desert tradițional scoțian

Cranachan este un desert tradițional scoțian. În timpurile moderne este de obicei făcută dintr-un amestec de frișcă, whisky, miere și zmeură proaspătă, cu fulgi de ovăz prăjită înmuiate peste noapte într-un pic de whisky.[necesită citare] rețetele anterioare foloseau brânză crowdie mai degrabă decât (sau precum și) cremă și erau uneori numite cremă-crowdie. Alte rețete anterioare sunt mai austere, omițând whisky-ul și tratând fructele ca un extra Opțional.Un mod tradițional de a servi cranachan este de a aduce feluri de mâncare din fiecare ingredient la masă, astfel încât fiecare persoană poate asambla lor desert cu gust.Acesta a fost inițial un fel de mâncare de vară și de multe ori consumate în jurul valorii de timpul de recoltare (Scottish recolta de zmeură este în luna iunie), dar acum este mult mai probabil să fi servit pe tot parcursul anului sau la ocazii speciale.