Cranachan je tradicionalni Škotski desert

Cranachan je tradicionalni Škotski desert. U današnje doba to je obično napravljene od mešavina šlagom, viski, dušo i svježe malina, prepržene s kašu natopljena preko noći u malo viskija.ranije recepti su koristili croodie sir umjesto šlaga i nekad su ga zvali cream-croodie. Drugi recepti su strožiji, izostavljajući viski i tretirajući voće kao opcionalan dodatak.Tradicionalan nacin da služim cranachan je da donesi posuđe od svakog sastojak da stola, tako da je svaka osoba može da sastavi svoj desert da probam.To je originalno bilo ljeto jelo i često pojeo oko žetve vrijeme (Škotskog maline žetve je u juni), ali sada je vjerovatnije da bi služio cele godine ili u posebnim prilikama.