Cranachan je tradiční skotský dezert

Cranachan je tradiční skotský dezert. V moderní době se obvykle vyrábí ze směsi šlehačky, whisky, medu a čerstvých malin, s opečenou ovesnou kaší namočenou přes noc v trochu whisky.[citace je zapotřebí] dřívější recepty používaly crowdie sýr spíše než (nebo stejně jako) krém a někdy se nazývaly cream-crowdie. Další dřívější recepty jsou strohější, vynechávají whisky a ošetřují ovoce jako volitelný doplněk.Tradiční způsob, jak sloužit cranachan je přinést pokrmy z každé složky do tabulky tak, že každý člověk může sestavit svůj dezert podle chuti.Původně to byla letní jídlo, a často konzumovány po době sklizně (Skotské maliny sklizně je v červnu), ale je nyní více pravděpodobné, že být podávány po celý rok, nebo na zvláštní příležitosti.