Crapiata materana

We are saiki ing gapura-gapura ing agustus lan wektu iki taun ing Matera bertepatan karo preparation saka misuwur crapiata, dikenal ing dhialèk lokal minangka "crapiet". Iku tartamtu saka sayur sup sayuran, kentang lan cereals: miskin sajian, mulane, khas tradisi peasant, nanging banget sedhep. Ora kaget, jeneng banget saka sajian iki misale jek bakal disambungake tengen kanggo úa digunakake kanggo nyiyapake iku: miturut sawetara, ing kasunyatan, asalé saka tembung "crampa" utawa "cramba", kang nuduhake tanduran saka chickpeas utawa kacang buncis godhongé amba utawa kacang polong; others, nanging, padha ora teka ing "cràpia", istilah ing calabria wektu sing diarani tripod, kang kendel pot ngendi sampeyan masak sayuran lan cereals. Ing pangertèn, materana crapiata ora mung resep prasaja, nanging nyata bebarengan Ritus: wis ing kuna kaping, ing kasunyatan, dina pisanan saka agustus iki ngrayakake karo tartamtu pagan ritus mburi saka harvest. Ing cara sing padha, ing pungkasan abad, petani padha ing jogan saka omah-omahé kanggo bisa bebarengan lan ngrameke wayahe iki, lan saben wong wadon saka negara nggawa legumes, lan gandum: úa iki padha banjur sijine wong kabeh bebarengan ing pot amba lan masak. Apa iki dijupuk ana sayur sup éca, kang banjur dadi kanggo kabeh peserta bebarengan karo apik kaca saka anggur abang. Senajan akeh taun wis sampeyan liwati, ing Matera, lan utamané ing kecamatan Sassi lan ing Desa La Martella, tradisi iki isih akeh banget felt, lan dina iki alus sajian wis disiapake ing gedhe jumlah lan dadi kanggo kabeh peserta sak festival, "Romansa della Crapiata".