Crapiata materana

हामी अब को द्वार मा अगस्ट र वर्ष को यो समय मा Matera संग coincides को तयारी प्रसिद्ध crapiata, मा ज्ञात स्थानीय क्षेत्रीय भाषा रूपमा "crapiet". यो एक विशेष सूप को गेडागुडी, आलु र अनाज: एक गरिब पकवान, यसैले, को विशिष्ट किसान परम्परा, तर अत्यन्तै स्वादिष्ट. छैन आश्चर्यजनक, धेरै नाम को यो पकवान देखिन्छ जोडिएको सही सामाग्री प्रयोग गर्न यो तयार: केही अनुसार, वास्तवमा, देखि व्युत्पन्न शब्द "crampa" वा "cramba" संकेत गर्छ, जो बिरूवा को छोला or fava beans वा मटर; अन्य, तथापि, तिनीहरूले के मा आउन "cràpia", एक अवधि को calabrian त्यो समय उल्लेख तिपाई, जो मा विश्राम पट जहाँ तपाईं पकाएको तरकारी र अनाज. एक अर्थमा, यो materana crapiata छ छैन मात्र एक सरल नुस्खा छ, तर एक वास्तविक सामूहिक अनुष्ठान: पहिले नै प्राचीन समयमा, वास्तवमा, पहिलो दिन को अगस्ट थियो मनाइन्छ संग एक विशेष पुजा अनुष्ठान को अन्त को फसल । एउटै तरिकामा, मा अन्तिम शताब्दीका, किसान भेला चोकमा आफ्नो घर हुन र सँगै celebrate, यो क्षण र हरेक नारी को देश ल्याए फलियां, र अन्न: यी सामाग्री थिए, त्यसपछि सँगै तिनीहरूलाई सबै राख्न एक ठूलो पट र पकाएको । के थियो, प्राप्त थियो, एक स्वादिष्ट सूप थियो जो, त्यसपछि सेवा गर्न सबै सहभागीहरू साथ एक राम्रो ग्लास रेड वाइन. हुनत धेरै वर्ष बितिसकेका छन्, मा Matera, र विशेष गरी जिल्लामा Sassi र गाउँमा ला Martella, यो परम्परा छ, अझै पनि धेरै धेरै महसुस, र आज यो कमजोर पकवान तयार छ, ठूलो मात्रा मा र सेवा गर्न सबै सहभागीहरू समयमा महोत्सव, यो "Festa della Crapiata".