کیا سی آر سی آر PES یا scrippelle سب سے پہلے آتے ہیں? ابدی مشکوک عکس ہے کہ انڈے کے ایک بنیادی جزو میں دونوں کی تیاری ہے. اس صورت میں ہم کر رہے ہیں بالکل اس بات کا یقین: ، Teramo crespelle سے حاصل کر رہے ہیں ، فرانسیسی لوگوں ، اگرچہ ، ظاہر ہے وہ لوگ ہیں جو بحث کے برعکس. علامات یہ ہے کہ آغاز میں انیسویں صدی کے کھانا پکانا ینریکو Castorani تیاری کر رہا تھا ، سی آر سی آر
کے برعکس ان کے کزن سے بھر الپس, scrippelle ہے ایک سختی سے نمکین سب سے پہلے کورس کے ، جن کے آٹا کی بنیاد پر ، پانی ، آٹا اور انڈے ہے ، رولڈ, چھڑکا کے ساتھ کالی مرچ اور pecorino پنیر (نہیں Parmesan ، کبھی!) اور خاص طور پر شوربے میں ڈوبا سختی سے چکن.
