Top of the World
Crescionda هو نموذجي حلو لمنطقة Spoleto وليس واسع الانتشار (وأحيانا غير معروف!) في بقية أومبريا. في البداية تم إعداده خلال فترة الكرنفال ، ولكن الآن يتم إعداده وهو في السوق على مدار العام.يتم فقدان الشهادات حول وجود وإعداد هذه الحلوى الشهية في العصور الوسطى عندما كان يفضل التباين بين الحامض والحلو في الأطباق. تضمنت الوصفة الأصلية مكونات مثل جبنة بيكورينو والبيض ومرق الدجاج وفتات الخبز وقشر الليمون والسكر والشوكولاته الداكنة أو الكاكاو المر. اليوم يتضمن LA crescionda مجموعات من المكونات "الأقل خطورة" ويتم تحضيرها مع المعكرونة والشوكولاتة الداكنة وحماس الليمون والبيض والسكر والدقيق. المظهر منخفض ، مع نسيج ناعم ويتكون من ثلاث طبقات (لهذا السبب يطلق عليه "الكعكة السحرية": قاعدة تتكون من المعكرونة والدقيق ، ضوء مركزي وناعم كحلوى ، سطح من اللون البني الداكن يتكون من الشوكولاته.
