Florentinske palačinke so tipičen recept za florentinsko gastronomijo, bogato in okusno jed, popolno za nedeljsko kosilo. !Florentinske palačinke so puhaste palačinke, polnjene s špinačo in rikotinim sirom, začinjene z veliko bešamela, paradižnika in sira, zelo dobra tipična jed.