Οι κρέπες της Φλωρεντίας είναι μια τυπική συνταγή της γαστρονομίας της Φλωρεντίας: ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο ιδανικό για το μεσημεριανό γεύμα της Κυριακής !Οι κρέπες της Φλωρεντίας είναι χνουδωτές κρέπες γεμάτες με σπανάκι και τυρί ricotta που είναι καρυκευμένες με πολλά μπεσαμέλ, ντομάτα και τυρί, ένα πολύ καλό τυπικό πιάτο.