Flórens pönnukökur eru dæmigerð uppskrift í Flórens matargerðarlist: ríkur og bragðgóður fat fullkomin fyrir hádegismat á sunnudaginn !Flórens pönnukökur eru mjúk pönnukökur fyllt með spínat og ricotta-ostur sem eru kryddað með fullt af hvítri, tómötum og osti, mjög gott dæmigert fat.