Crespelle alla fiorentina je tipičan recept za firentinsku gastronomiju: bogato i okusno jelo pogodno za nedjeljni ručak !Palačinke na firentinskom su pahuljaste palačinke punjene špinatom i ricotta, na vrhu s puno bešamela, rajčice i sira, tipično jelo, stvarno jako dobro.