Crni puding potječe iz Buryja, tržnice u širem Manchesteru. To zapravo nije puding, već vrsta krvavice od svinjske krvi. Za razliku od europskih krvavica, međutim, ima veći udio žitarica. Diljem sjeverozapada, uključujući Manchester, ljudi ga vole jesti kao dio tradicionalnog prženja.Vrijedno je otići na gradsku tržnicu i posjetiti Bury Black Pudding Co, nagrađivanog proizvođača sa 100 godina dugom poviješću. Također ćete uživati gledajući Svjetsko prvenstvo u bacanju crnog pudinga, koje se u rujnu održava u obližnjem Ramsbottomu. Običaj datira iz 1455. godine, ali je i danas popularan događaj za gledatelje.
