Crocchè, ایک Neapolitan نعمتوں

Croquettes (فرانسیسی سے croquette) اکثر یہ بھی کہا جاتا panzarotti ہیں ایک مخصوص ڈش کے Neapolitan بڑے پیمانے پر کھانوں میں بھی Puglia کے اور سسلی میں خاص طور پر پلیرمو ، جہاں وہاں ایک مختلف ہے ۔ اس Neapolitan ہدایت پر مشتمل ایک مرکب کے آلو ، انڈے ، پنیر اور کالی مرچ کے لئے ، گھریلو ورژن بھی ایک بھرنے کے fior دی latte اور سردی میں کمی. آخری مرحلہ کی ضرورت ہوتی ہے ایک غسل میں انڈے کی سفید اور پھر breadcrumbs کے, آخر میں فراانگ.

میں کمپانیہ, کے طور پر اچھی طرح سے کے طور پر گھر کی تیاری بھی کر رہے ہیں ایک عام سڑک کے کھانے کے ، کہ اس صورت میں فراہم کرتا ہے ایک کم امیر ورژن نہیں غور موجودگی کی ڈیری مصنوعات اور سردی میں کمی. اب بھی ہمارے دن میں آپ خرید سکتے ہیں میں سے ایک بہت چپ دکانوں شہر میں جہاں وہ کام کر رہے ہیں میں خصوصی کنٹینرز کے کاغذ کہا جاتا ہے " ؛ کے cuoppi" ؛ کے ہمراہ pastacresciute, sciurilli, scagliozzi ، یا تلی ہوئی بینگن (کرنے کے لئے pullastiello) اور چاول گیندوں (چھوٹے گیندوں کے لئے).

اس پلیرمو ورژن ، استعمال کی ضرورت ہوتی ہے کے دودھ کی بجائے انڈے اور ٹکسال میں آٹا. ایک مختلف کی مخصوص ہے Piedmont ، جہاں وہ کہتے ہیں Subric.