Top of the World
Pitta cù passale, un postre típic de les festes populars enriquit amb un munt de fruita secca.La pitta és un típic de Calàbria postres elaborats en múltiples ocasions, festes i aniversaris de la comarca. Els seus orígens són molt antics i es remunten a la Grècia Antiga. El terme "pitta", de fet, es deriva de 'picta' (és a dir, pintat), ja que assumeix la forma d'un pastís, decorar o pintat, que va ser oferts per l'antiga cursiva pobles, per a la dona deïtats durant les festes i rituals que se celebraven en els temples, com el famós santuari de la Hera Lacinia en Capocolonna. La Crotonians en Pot oferir la Deessa del temple esfèrica pans decorades i pintades amb xifres que va prendre el tema de la natura.Més tard, amb l'arribada del Cristianisme, innombrables santuaris dedicats a Maria sorgeixen, com el de la nostra Verge Negra de Capocolonna que venia des de la mar segons la llegenda. El més extraordinari de tot és que malgrat la transició del Paganes als Cristians de ritus, les picta continua viu com un regal i votius que ofereix. Més tard, amb l'arribada del Cristianisme, innombrables santuaris dedicats a Maria sorgeixen, com el de la nostra Verge Negra de Capocolonna que venia des de la mar segons la llegenda. El més extraordinari de tot és que malgrat la transició del Paganes als Cristians de ritus, les picta continua viu com un regal i votius que ofereix. Al llarg del temps pitta ha experimentat variacions significatives en les formes, ingredients i mètodes de preparació, i a poc a poc s'ha enriquit amb alguns elements que simbolitzen les llavors i fruits de la Terra, com ara fruits secs, ametlles i panses. Des de la simple esfèrica i plena forma de l'antiguitat, actualment es fa en concèntrics torns o roses i s'enriqueix amb els ingredients que la fan encara més deliciós i saboroses. Les receptes dels dolços pitta varien d'un país a un altre de Calàbria. Amb algunes variacions d'ingredients, pitta manté la seva forma i preparació modes sense canvis. Fins i tot el propi nom experimenta petites variacions d'un país a un altre, per exemple, "Pitta 'nchiusa" en ús en Crotone i Catanzaro; ' Pitta 'mpigliata" a San Giovanni in Fiore a Cosenza; "Pitta ccu' la passule" en ús en Cotronei, en la Crotonese); "Pitta ccu' la nuci" en ús de la Mateixa.Què en tots els Calàbria és típic de Nadal dolç, El "pitta n'clusa "en Crotone pren el nom de" Pitta Da Madonna I Capocolonna" (Pitta della Madonna di Capocolonna) i està preparat especialment en aquest període. Al Maig, en realitat, Crotone celebra la Marian mes, dedicada a la SS Madonna Di Capocolonna. Seguiu molts esdeveniments religiosos i de folklore, que va culminar en la tercera setmana del mes amb la processó a cavall entre la nit de dissabte i de diumenge, que veu els fidels acompanyen la imatge de nostra Senyora de Capocolonna de la catedral de la ciutat fins al santuari Marià de Capocolonna, al llarg de la costa.
