Crotone na Pitta cù passale

Pitta cù passale, dessert kawaida ya sherehe maarufu utajiri na kura ya matunda secca.La pitta ni mfano Calabrian dessert tayari kwa hafla nyingi, sherehe na maadhimisho ya kanda. Asili yake ni ya zamani sana na tarehe nyuma ya Ugiriki ya Kale. Neno "pitta", katika ukweli, hupata kutoka 'picta' (yaani walijenga), kama inadhaniwa fomu ya keki, decorated au walijenga, ambayo ilikuwa inayotolewa na kale italiki watu, na miungu wa kike wakati wa sherehe na matambiko kwamba walikuwa sherehe katika mahekalu, ikiwa ni pamoja na maarufu patakatifu ya Hera Lacinia katika Capocolonna. Ya Crotonians Mei inayotolewa Mungu wa hekalu spherical mikate decorated na walijenga na takwimu kwamba alichukua juu ya mandhari ya asili.Baadaye, pamoja na ujio wa Ukristo, isitoshe makaburi wakfu kwa Maria kutokea, kama vile ile ya yetu ya Black Madonna ya Capocolonna ambaye alikuja kutoka bahari kwa mujibu wa hadithi. Zaidi ya ajabu ni kwamba licha ya mpito kutoka Kipagani ya ibada ya Kikristo, ya picta inaendelea kuishi kama zawadi na votive sadaka. Baadaye, pamoja na ujio wa Ukristo, isitoshe makaburi wakfu kwa Maria kutokea, kama vile ile ya yetu ya Black Madonna ya Capocolonna ambaye alikuja kutoka bahari kwa mujibu wa hadithi. Zaidi ya ajabu ni kwamba licha ya mpito kutoka Kipagani ya ibada ya Kikristo, ya picta inaendelea kuishi kama zawadi na votive sadaka. Baada ya muda pitta na kufanyiwa kubwa tofauti katika fomu, viungo na mbinu za maandalizi, na hatua kwa hatua imekuwa utajiri kwa baadhi ya mambo mfano wa mbegu na matunda ya Dunia, kama vile karanga, lozi na zabibu. Kutoka rahisi spherical sura na kamili ya zamani, leo ni kufanywa katika senta zamu au roses na ni utajiri na viungo kwamba kufanya hivyo hata zaidi ladha na kitamu. Mapishi ya tamu pitta kutofautiana kutoka nchi moja hadi nyingine ya Calabria. Pamoja na baadhi ya tofauti ya viungo, pitta kuvaa sura yake na maandalizi kwa njia unchanged. Hata jina lenyewe undergoes mabadiliko kidogo kutoka nchi moja hadi nyingine, kwa mfano, "Pitta 'nchiusa" katika matumizi katika Crotone na Catanzaro; ' Pitta 'mpigliata" katika San Giovanni katika Fiore katika Cosenza; "Pitta ccu' ya passule" katika matumizi ya Cotronei, katika Crotonese); "Pitta ccu' ya nuci" katika matumizi ya Sawa.Nini katika Calabria ni kawaida Krismasi tamu, "pitta n'clusa "katika Crotone inachukua jina la" Pitta Da Madonna mimi Capocolonna" (Pitta della Madonna di Capocolonna) na ni tayari hasa katika kipindi hiki. Mwezi Mei, kwa kweli, Crotone inaadhimisha Marian mwezi, kujitolea na SS Madonna Di Capocolonna. Kufuata wengi matukio ya kidini na ngano, kilele katika wiki ya tatu ya mwezi na maandamano juu ya farasi kati ya jumamosi usiku na jumapili, ambayo anaona waamini kuongozana na picha ya Mama yetu ya Capocolonna kutoka kanisa kuu la mji mpaka Marian kaburi la Capocolonna, pwani.