Cukiernia Al Bicerin

Caffè Confetteria Al Bicerin działa od 1793 roku i jest jedną z historycznych kawiarni Turynu.Ta historyczna kawiarnia w Turynie, ulubiona przez Camillo Benso Conte di Cavour, jest logicznie znana ze swojej specjalności: słynnego bicerin. Typowy turyński gorący napój z kawy, czekolady i śmietanki, na który kawiarnia (zazdrośnie) trzyma oryginalną recepturę.Umberto Eco bardzo dobrze opisuje go w swojej powieści "Cmentarz w Pradze" :"... Dotarłem aż do jednego z legendarnych miejsc w ówczesnym Turynie. Przebrany za jezuitę i ciesząc się ze złośliwości zdumienia, jakie wzbudziłem, poszedłem do Caffè Al Bicerin, w pobliżu Consolaty, po tę szklankę, pachnącą mlekiem, kakao, kawą i innymi aromatami. Nie wiedziałem jeszcze, że nawet Alexandre Dumas, jeden z moich bohaterów, napisze o Bicerin kilka lat później, ale w ciągu dwóch czy trzech wizyt w tym magicznym miejscu dowiedziałem się wszystkiego o tym nektarze... Błogość tej atmosfery z jej żelazną ramą zewnętrzną, tablicami reklamowymi po bokach, żeliwnymi kolumnami i kapitelami, wewnętrzną drewnianą boazerią ozdobioną lustrami i marmurowymi stołami, ladą, zza której wyrastały pachnące migdałami słoiki z czterdziestoma różnymi rodzajami słodzonych migdałów... Lubiłem obserwować zwłaszcza w niedziele, bo napój ten był nektarem tych, którzy poszcząc, by przygotować się do komunii, szukali ukojenia, opuszczając Consolatę - a bicerin był poszukiwany w czasach postu wielkopostnego, bo gorącej czekolady nie uważano za pokarm. Hipokryci. Ale, przyjemności z kawy i czekolady na bok, to, co dawało mi satysfakcję, pojawiało się co innego: fakt, że ludzie nie wiedzieli, kim naprawdę jestem, dawał mi poczucie wyższości. Posiadałem tajemnicę".