Jest to dwuletnia roślina zielna należąca do rodziny Chenopodiaceae. Czerwony Chard to warzywo korzeniowe, które może osiągnąć 50 cm wysokości. Liczne łodygi odchodzące od kołnierza są czerwone, a liście duże są zielone. System korzeniowy, jednolity ciemnoczerwony, w górnej części jest bardzo powiększony i ma kształt rombowo-elipsoidalny, w dolnej części znacznie zwęża się, kończąc na nitce.Obszar produkcji obejmuje gminy Castellazzo Bormida, Casalcermelli, Castelspina, Sezzadio, Oviglio i Masio, gdzie uprawia się lokalny wybór o nazwie "Rossa di Castellazzo", w prowincji Alessandria.
