Người ta chỉ có thể bắt đầu danh sách ngắn này với các Bạn Besson, ở Rue de l ' ale 4. Hơn một nhà hàng, đó là một tổ chức một "điều để xem" vượt là một trong những nơi mà bạn ăn tốt nhất trong thành phố, đặc biệt là nếu bạn nói về nước xốt. Thành lập vào năm 1780, nó là lâu đời nhất Quán rượu ở Lausanne, và có lẽ là quyến rũ, với vòm trần, bàn cà phê và gỗ tấm. Và một mùi phô mai đó, ngay khi em bước vào, sẽ làm say mũi của bạn. Cho những người yêu thể loại này, nó sẽ được như vượt qua những cánh cổng Thiên đường. Giá là trên trung bình Thụy sĩ với những người như vậy được chuẩn bị để dành 80/90 franc cho một bữa tối cho hai người. Chỗ này nhỏ và siêu luôn đầy đủ, đặc biệt là vào cuối tuần: đây là một phải. Chủ nhật được đóng lại.
