Dakos is inderdaad een gerecht dat je geproefd moet hebben als je op Kreta bent. De combinatie van texturen en smaken maken het een perfect voorgerecht of lichte maaltijd. De mizithra kaas voegt een unieke, pittige rijkdom toe aan het gerecht, waardoor het verschilt van Italiaanse bruschetta. De frisheid van de tomaten, de knapperigheid van het beschuit en de zachtheid van de kaas worden prachtig in harmonie gebracht door de toevoeging van kruiden en een drupje olijfolie. Dit gerecht is een prachtige weergave van de Kretenzische keuken, die bekend staat om het gebruik van verse, lokaal ingekochte ingrediënten. Dakos is vaak te vinden in plaatselijke taverna's en zelfs in sommige kraampjes met streetfood op het eiland. De beste tijd om Dakos op Kreta te proberen is tijdens het tomatenseizoen, wanneer de lokale tomaten het lekkerst zijn. Maar eerlijk gezegd is dit gerecht het hele jaar door heerlijk dankzij de hoge kwaliteit olijfolie en ambachtelijke kaas van het eiland. Als je de echte essentie van de Kretenzische eetcultuur wilt ervaren, moet je bij Dakos zijn. Het is niet alleen heerlijk, maar het is ook een venster op de rijke culinaire traditie van het eiland.
