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Die Saline von Cervia ist die südlichste Station des Regionalparks des Po-Deltas und gilt als eine Umgebung von höchstem natürlichen und landschaftlichen Interesse, so dass sie als Feuchtgebiet von internationaler Bedeutung in die Ramsar-Konvention aufgenommen wurde. Seit 1979 ist es ein staatliches Naturschutzgebiet. Die Umgebung der Salzpfannen ist außerordentlich schön und eindrucksvoll: Sie wird von seltenen Arten wie Flamingos, Stelzenläufern, Säbelschnäblern und anderen geschützten Arten bevölkert und ist ein Anziehungspunkt für Besucher, die sensibel für Umweltaspekte sind. Der Schutz der Saline von Cervia unterliegt der Forstverwaltung, die für die Überwachung zuständig ist und gemäß den im Dekret zur Einrichtung des Naturschutzgebiets festgelegten Bedingungen den freien Zugang zum Schutzgebiet untersagt. Besuche sind daher nur in Begleitung der Forstwächter oder im Besucherzentrum der Salinen von Cervia, einer Informationsstelle des Po-Delta-Parks, gestattet.
