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Der Ursprung des Persano-Pferdes wird traditionell auf das Jahr 1742 zurückgeführt, als Karl III. von Bourbon den Selektionsprozess zur Schaffung der "Persano-Regierungsrasse" einleitete. Zu diesem Zweck begann er auf dem Gut Persano in Kampanien mit der Kreuzung von Stuten der neapolitanischen, sizilianischen, kalabrischen und apulischen Rassen mit Hengsten der orientalisch-türkischen Rasse. In einer Depesche vom 31. Dezember 1763 ordnete Karl III. die Einführung von Zuchtpferden aus Andalusien an, um die Rasse zu verbessern. Später wurden auch einige reinrassige Araber und Perser eingeführt.
Mehr als ein Jahrhundert lang galt die Perserkatze als eine der besten Rassen, die es in Italien gab. Dies war möglich dank der zahlreichen Vorkehrungen, die getroffen wurden, um das genetische Erbe der "königlichen Rasse", wie Karl III. sie nannte, zu erhalten.
Die Aufnahme einiger Zuchttiere aus Macklemburg "verunreinigte" die Reinheit der Rasse, die durch ein Dekret des Kriegsministers Cesare Ricotti im Jahr 1874 offiziell unterdrückt wurde. Alle Tiere wurden also auf den Tiermärkten von Salerno verkauft.
Erst im Jahr 1900 wurde die Rasse dank eines neuen Erlasses des damaligen Kriegsministers, der auch die Aufteilung in zwei Gruppen genehmigte, offiziell wieder eingeführt:
1. Gruppe Reinrassige Orientalen
2. Gruppe Melton reines englisches Blut
Die Stuten, die von einer Kommission aus hochrangigen Kavallerieoffizieren und Tierärzten ausgewählt wurden, wurden von benachbarten Zuchtbetrieben, Kavallerieregimentern und -schulen ausgesucht.
Nach der Schließung des Versorgungszentrums für Vierbeiner in Persano im Jahr 1954 wurde die Rasse auf etwa fünfzig Zuchtstuten reduziert, die in die dem Verteidigungsministerium unterstellte Vierbeiner-Sammelstelle in Grosseto gebracht wurden.
Was den Körperbau betrifft, so hat die Rasse einen länglichen Kopf mit einem langen Hals. Die Schulter ist richtig schräg, der Widerrist ist ausgeprägt und die Rücken-Lenden-Linie ist kurz; die Lenden sind kurz, die Kruppe ist abfallend und kurz; die Brust ist breit und der Brustkorb ist tief. Die Gliedmaßen sind regelmäßig, ziemlich schlank; die Gelenke sind regelmäßig, und der Gang ist sehr harmonisch und elegant; die Lenden sind regelmäßig und der Fuß ist relativ klein.
