Truyền thống và identitarian, palomba hợp ghiotta là tuderte món ăn xuất sắc mệnh, một món ăn mà nói nghiêm ngặt todino phương ngữ, một món vì vậy, bắt nguồn từ trong lãnh thổ rằng đó là chủ đề của một lễ hội rất phổ biến mà đúng giờ lấp đầy những đường phố của các ấp Cecanibbi di Đây. Trong mùa đông (ngày là lý tưởng tháng) không có nhà hay nhà hàng, nơi ngon chim bồ câu không xuất hiện. Họ nấu ăn từ từ, xiên que, nhẹ nhàng chải với dầu và Rosemary, để linh hồn của họ nhỏ giọt vào liếm để nước. Một chiến thắng của hương vị, với sự giúp đỡ của ô-liu đen, loại rượu, tỏi, cây chanh và hạt tiêu. Một biến thể (nhiều hoặc ít hơn chấp nhận!) xem khác ngoài của bạch hoa, trái mọng cây xù, ham hoặc cá.
