De Flegrean cannellino-tomaat is een heerlijke tomatensoort afkomstig uit het Phlegrean-gebied in Campanië, Italië. Het onderscheidende kenmerk ligt in de langwerpige ovale vorm van de vrucht, die geen stilaire top heeft. Tijdens de groeifase hebben de cherrytomaten een prachtige groene kleur, met een intensere tint bij de stengel, waardoor een interessante "groene schouder" ontstaat.Naarmate ze rijpen, veranderen de vruchten van kleur en krijgen ze een rode tint, die in intensiteit kan variëren. De smaak is delicaat zoet, waardoor deze kerstomaatjes bijzonder gewaardeerd worden voor verse consumptie of voor de bereiding van zelfgemaakte confituren.De cannellino flegreo-tomatenplant is een eenjarig kruid met een karakteristieke onbepaalde ontwikkeling en talrijke vertakkingen. De groene bladeren, oneven geveerd gerangschikt, onderscheiden zich door de typische douchevouw van de lamina. De bloemen, geel en mooi, verschijnen in trossen, waardoor de plant er esthetisch aantrekkelijk uitziet.De teelt van deze variëteit gebeurt traditioneel met de hand en vereist het gebruik van staven en draden om de planten te ondersteunen. De teeltperiode is van april tot en met augustus, waardoor er in de zomer meerdere oogsten mogelijk zijn. De planten staan zorgvuldig verdeeld op 0,80 meter tussen de rijen en 0,25 meter op de rij, wat resulteert in een dichtheid van ongeveer 50.000 planten per hectare.Het Phlegrean-gebied, met zijn vulkanische zandbodems, biedt een ideale omgeving voor het rooten van deze tomatensoort. Deze bijzonderheid heeft ervoor gezorgd dat de cannellino flegreo-tomaat diep geworteld is in de agrarische geschiedenis van de regio. De vruchten worden al lange tijd gebruikt om zelfgemaakte jam te bereiden en worden ook gewaardeerd als smakelijk ingrediënt voor verse en heerlijke gerechten.Kortom, de Phlegrean cannellino-tomaat vertegenwoordigt een echte culinaire schat van het Phlegrean-gebied, dankzij zijn unieke vorm, zoete smaak en aanpassingsvermogen aan het lokale terrein. De handmatige en traditionele teelt houdt de oude landbouwtradities van de regio in stand en blijft mensen verrassen met zijn authentieke en oprechte smaak.
