Migliaccia Di Pitigliano är en crêpe med en diameter av ca 20 cm och en ljusgul färg. Dess huvudsakliga och uppskattade funktion är subtilitet. Migliaccia Di Pitigliano är en produkt av bondetraditionen: det erbjöds tidigare tillsammans med andra bageriprodukter i området, i samband med bröllop.