Stierne har opbygget et internationalt ry med deres lette, tørre vine. Flere druesorter dyrkes i Steiermark end i noget andet vindyrkningsområde i Europa. Deres særlige karakter er formet af deres placering: klimaet, jorden og positionen, efterladt som de forekommer naturligt af vinproducenterne. Hver årgang bringer sit eget udvalg af forbedringer og understreger mangfoldigheden af aromaer inden for hver druesort. En bred vifte af landskaber og forskellige jordarter inden for et lille område er typiske i Steiermark og bidrager til det store sortiment af druesorter. Udbyttet er med vilje begrænset-hvilket betyder, at kvaliteten er bedre. Inden for denne brede vifte I Steiermark er der faktisk en vigtigste druesort: Welelschriesling – intet andet sted producerer en så fin vin som her! Udover Welschriesling der er mange flere drue sorter tilføjelse til top kvalitetsvine såsom Sauvignon Blanc, Weißburgunder (Pinot Blanc), Traminer, Chardonnay (her kaldet Morillon), Muskateller, Ruländer, Sämling, Riesling, Zweigelt og Blauburgunder (Pinot Noir). En unik specialitet af Steiermark er 'Schilcher', en sprød ros winevin. 'Steirische Junker' er et varemærke for sæsonens første unge hvidvin, produceret af 300 vinproducenter i Steiermark, og som blev meget populær i de sidste par år.