Seit Jahrhunderten ist Cogoleto è vor allem als eine der Städte in Erinnerung geblieben, die sich rühmten, der Geburtsort von Christoph Kolumbus zu sein, und für die Präsenz einer alten Industrie, der Kalkherstellung, die durch das Brennen von Kalkstein gewonnen wurde, der aus den hinteren Hügeln gewonnen und in den zahlreichen Öfen gebrannt wurde, die einst im alten Stadtzentrum in der Nähe des Meeres standen. Cogoleto ist also die Stadt des Kalks, eines Produkts von hervorragender Qualität, das von der Republik Genua für den Bau wichtiger Gebäude und öffentlicher Bauwerke angefordert und verwendet wurde, wie zum Beispiel: Palazzo Ducale, Albergo dei Poveri, der Bau der neuen Stadtmauern von Genua, das Aquädukt von Bisagno sowie Verteidigungsanlagen in den Herrschaftsgebieten der Republik, wie das Fort Calvi auf Korsika. Was die Ursprünge dieses Industriezweigs betrifft, so haben die Einwohner von Cogoleto den örtlichen Überlieferungen zufolge seit der Römerzeit die Ressourcen des Gebiets geschickt zur Herstellung von Kalk genutzt. Nach dem derzeitigen Stand der Forschung stammt das erste Dokument über diese Produktion aus dem Jahr 1414 und bezieht sich auf ein Darlehen, das Giovanni Colombo von Cogoleto aufgenommen hatte und das auch mit einer Kalklieferung zurückgezahlt werden konnte. Zahlreiche Archivdokumente belegen, dass diese Produktionstätigkeit für die Wirtschaft der Stadt sehr wichtig war. Auch heute noch gibt es in der Gemeinde einige Kalköfen, die zwar nicht mehr in Betrieb sind, aber dennoch von großer Bedeutung sind. Nachdem diese Gebäude lange Zeit vernachlässigt und vergessen waren und zu verschwinden drohten, wurde vor einiger Zeit eine komplexe Sanierungsmaßnahme eingeleitet, um dieses historische und kulturelle Erbe der Gemeinschaft zurückzugeben. Zur Aufwertung dieser alten Tradition und zur Förderung von Kultur- und Bildungsinitiativen haben einige Bürger beschlossen, einen Verein mit dem Namen "Fornace Bianchi Cogoleto" zu gründen, dem die Gemeinde den Ofen vorübergehend überlassen hat. In Cogoleto, im historischen Zentrum, befindet sich die Kalkstraße, die aus einer Reihe von Keramikfliesen besteht, auf denen verschiedene Brennöfen und Produktionsphasen dargestellt sind und die auch die Häfen zeigen, von denen die mit Kalk beladenen Schiffe abfuhren. Eine Route, die geradezu dazu einlädt, den nahe gelegenen Bianchi-Kalkofen zu erreichen. Von allen, die es in Cogoleto in der Antike gab, ist der Bianchi-Ofen in der Via Scassi (Ortschaft Donegaro) der einzige, der besichtigt werden kann. Er stammt aus der Mitte des 19. Jahrhunderts und ist vom Typ "strato&rdquo" und mit Dauerfeuer ausgestattet, d. h. er wird kontinuierlich mit Bündeln und Kohle beschickt. Die Restaurierungsarbeiten begannen im Jahr 2008 und erforderten angesichts der Größe des Bauwerks den Einsatz verschiedener Institutionen sowie die Arbeit von Freiwilligen und Architektur- und Ingenieurstudenten der Universität Genua. Ein Industriegebäude von außergewöhnlichem Interesse und Schönheit, das auch von innen besichtigt werden kann und somit einzigartig ist.