Migliaccia Di Pitigliano er en crpepe med en diameter på omkring 20 cm og en lysegul farve. Dens vigtigste og værdsatte funktion er subtilitet. Migliaccia Di Pitigliano er et produkt af bondetraditionen: det blev tidligere tilbudt sammen med andre bageriprodukter i området i anledning af bryllupper.