Det medeltida slottet Foix, en gång ett ointagligt fäste, dominerar taken i Gamla stan och sammanflödet av floderna Ariège och Arget från toppen av sin steniga topp och bevarar fortfarande tre torn med blyad och höga väggar. Idag är denna imponerande fästning av grevarna av Foix hem till Arièges avdelnings Museum, ett utrymme som illustrerar grevskapet Foix och slottet genom tematiska utställningar och medeltida samlingar bestående av vardagliga föremål, vapen och rustningar. Denna plats ligger på berget erbjuder också, från toppen av det cirkulära tornet, en underbar panoramautsikt över staden, Ariège-dalen och de omgivande bergen. Vid foten av slottet, är den gamla staden Foix särskilt inbjudande för en promenad, med smala gator med utsikt över flera butiker och vackra torg med uteserveringar. Längs vägen kan besökarna beundra Klosterkyrkan Saint-Volusien och dess magnifika Skulpturala bås, som går tillbaka till sjuttonhundratalet, liksom strukturen för inomhuskorn marknaden av Baltard-typen. I augusti arrangerar Théâtre de Verdure i Foix en historisk återupptagning med ljud och ljus. På den första helgen i September är staden i fest: Rider, danser, facklor och konserter.
