Der Dom von Udine ist das wichtigste religiöse Gebäude der Stadt und beherbergt wertvolle Schätze wie die Altarbilder von Giacomo Martini und Gianbattista Tiepolo. Ihr Bau, an der Stelle, an der bereits eine San Girolamo geweihte Kirche existierte, geht auf das Jahr 1236 durch den Patriarchen Bertoldo von Andechs-Meranien zurück, Im Jahre 1257 wurde die Kirche, die damals eine typische franziskanische Struktur hatte, für den Gottesdienst genutzt und dem Heiligen Odoric geweiht. Spätere Erweiterungen gehen auf das Jahr 1335 zurück, als Patriarch Bertrando von San Genesio mit dem Bau der Annunziata-Kapelle begann und den Sakralbau mit dem Titel Santa Maria Maggiore weihte. In den folgenden Jahrhunderten erfuhr die Struktur mehrere Veränderungen: im vierzehnten Jahrhundert wurden die Seitenkapellen hinzugefügt, während im sechzehnten Jahrhundert, von Domenico Rossi und Abondio Stazio, der gesamte Komplex einen barocken Stil annahm. Jahrhundert wurde stattdessen die Fassade nach dem architektonischen Kanon des vierzehnten Jahrhunderts überarbeitet. Noch heute kann man den romanisch-gotischen Stil dieser schönen Backsteinfassade bewundern, in der das Portal der Erlösung hervorsticht, das an einige wichtige Themen der christlichen Religion erinnert. Das Innere der Kathedrale, das im 18. Jahrhundert dank der Familie Manin bereichert wurde, ist ein Triumph des Barocks und ist vor allem wegen der Werke von Tiepolo einen Besuch wert: das Altarbild in der Kapelle der Heiligen Dreifaltigkeit und das der Heiligen Ermacora und Fortunato, die Fresken in der Kapelle des Allerheiligsten Sakraments. Die Kapelle San Nicolò beherbergt die ältesten Gemälde des Doms: Sie stammen aus dem 14. Jahrhundert. Das Dommuseum beherbergt Fresken, Gemälde und Skulpturen aus der Zeit von 1300 bis 1400 sowie eine reiche Sammlung von sakralen Ornamenten, Scira-Schmuck und Textilkunst. Neben dem Dom steht der massive Glockenturm, der von Cristoforo da Milano erbaut wurde und auf das Jahr 1441 zurückgeht.
