Die mittelalterliche Burg von Foix, einst eine uneinnehmbare Festung, beherrscht von ihrem felsigen Gipfel aus die Dächer der Altstadt und den Zusammenfluss von Ariège und Arget und verfügt noch über drei Türme mit Maschendrahtzaun und hohe Mauern. Heute beherbergt diese imposante Festung der Grafen von Foix das Departement-Museum der Ariège, das die Geschichte der Landschaft von Foix und der Burg durch thematische Ausstellungen und mittelalterliche Sammlungen, bestehend aus Alltagsgegenständen, Waffen und Rüstungen, veranschaulicht. Dieser Ort auf dem Felsen bietet außerdem von der Spitze des runden Turms aus einen herrlichen Panoramablick auf die Stadt, das Ariège-Tal und die umliegenden Berge. Am Fuße des Schlosses lädt die Altstadt von Foix mit ihren engen, von Geschäften gesäumten Gassen und hübschen Plätzen mit Straßencafés besonders zum Bummeln ein. Auf dem Weg dorthin kann man die Abteikirche Saint-Volusien mit ihren prächtigen Skulpturen aus dem 17. Jahrhundert sowie die baltardische Kornmarkthalle bewundern. Im August inszeniert das Théâtre de Verdure in Foix ein historisches Re-Enactment mit Ton und Licht. Am ersten Wochenende im September ist die Stadt festlich: Ritterspiele, Tänze, ein Fackelzug und Konzerte.
