Macco di fave, in Sizilien als maccu di fave bekannt, ist ein armes Bauerngericht, das den Arbeitern am Ende jeder Ernte serviert wurde.Die Hauptzutat sind natürlich Favabohnen, die je nach Jahreszeit getrocknet oder frisch sein können und deren langes Kochen der Suppe die richti...
Die Saubohnenmakrele — Agrigento, Italien.
Macco di fave, in Sizilien als maccu di fave bekannt, ist ein armes Bauerngericht, das den Arbeitern am Ende jeder Ernte serviert wurde.Die Hauptzutat sind natürlich Favabohnen, die je nach Jahreszeit getrocknet oder frisch sein können und deren langes Kochen der Suppe die richtige Cremigkeit verleiht, sobald die Favabohnen vollständig zerfallen sind.Sehr oft wird dem Rezept ein Gemüse wie Mangold hinzugefügt.
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