Në Fort de France prodhimi i rumit është një nga shtyllat e ekonomisë. Një herë në qytet, ia vlen të vizitosh Distilerinë E Dillon, një nga më të rëndësishmet. Brenda strukturës së lashtë, ekspozita e posterave dhe etiketave të vjetra do t'ju shoqërojë për të zbuluar historinë e kësaj distilerie, themeluar nga Artur Dillon në far 1990 pranë plantacionit të kallamit të sheqerit.