Top of the World
Sa Santerno Valley, nach bhfuil i bhfad ó Imola, gach bliain ar na crainn chestnut de na bailte de Castel Del Rio, Fontanelice, Casalfiumanese, agus Borgo Tossignano a thabhairt ársa torthaí le milis agus crunchy Laíon, An Donn de Castel Del Rio PGI. Táirge de na speicis Castanea Sativa Muileann, feadh na gcéadta bliain tá sé mar bheatha glúine de na teaghlaigh áitiúla. An cnó crann a scaipeadh i ndáiríre ar an Apennines timpeall na bliana 1000 ag an obair na n-orduithe mainistreach agus ós rud é ansin a ghlacann le ról príomhúil i an slí bheatha na háitritheoirí an cheantair, an oiread sin ionas go bhfuil sé ar a dtugtar an t-arán crann. Murab ionann agus a "col ceathrar" castáin, Donn Castel del Rio IGP, agus falcons i gcoitinne iad a idirdhealú ag roinnt tréithe ar leith: tá siad blas milis agus cumhra, lena n-áirítear an cumhráin de an t-adhmad; a n-toisí níos mó ná iad siúd de na chestnut, agus murab ionann agus castáin, ar a craiceann donn agus tanaí cuticle, inmheánach agus a chur as oifig le éascaíocht mhór.
