Top of the World
Eccles kūkas nav īsti kūkas parastajā izpratnē. Eccles kūka ir neliels, apaļš pīrāgs, kas līdzinās pīrāgam, pildīts ar jāņogām un gatavots no kārtainās mīklas, kurā ir daudz jāņogu, un bagātīgi pārkaisīts ar piparmētrām. demeraras cukuru.
Nosaukums cēlies no Eccles pilsētas, kas atrodas Mančestrā. Tomēr Ardvikā ir atrodams uzņēmums Real Lancashire Eccles Cakes, kas ir viens no lielākajiem uzņēmumiem, kas joprojām ražo īstas Eccles kūkas.
Olivers Kromvels (Oliver Cromwell) 17. gadsimtā uz kādu laiku tās aizliedza, apgalvojot, ka tās ir pagānu radītas. Lielākoties cilvēki viņu ignorēja, un, par laimi, aizliegums tika atcelts. Džeimss Birčs bija pirmais komerciālais maiznieks, kas tos pārdeva. Viņš 1793. gadā atvēra savas telpas Eccles, lai gan tagad tos var atrast daudz tālāk.
