Conegliano, dans la région de la Vénétie, abrite la prestigieuse école d'œnologie G.B. Cerletti, la plus ancienne d'Italie, fondée en 1876. L'école porte le nom de son premier directeur, G.B. Cerletti, qui, avec Antonio Carpenè, a été l'un des promoteurs de la création d'écoles d'œnologie en Italie.L'une des principales attractions de l'école est la spectaculaire Aula Magna, véritable joyau décoratif créé par Antonio Maria Morera (1888-1964). Les autres lieux à visiter sont le département de viticulture avec sa salle de dégustation, le département scientifique, la Bottega del Vino, un bâtiment original situé à gauche de l'école et inauguré en 1927, et la cave à vin de l'école, utilisée à la fois pour la vinification des raisins produits dans les vignobles de l'école et à des fins d'enseignement.La Scuola Enologica di Conegliano continue d'être un important centre de formation, d'expérimentation et de promotion de l'activité et de la culture œnologiques dans la région. Sur le campus se trouvent également l'Institut professionnel de l'agriculture, l'Institut technique agricole (aujourd'hui appelé "Istituto Statale di Istruzione Secondaria Superiore G.B. Cerletti"), l'I.T.S (Istituto Tecnico Superiore per le nuove tecnologie per il made in Italy Agro-food and wine making sector), l'Université de Padoue (qui propose des cours pour l'obtention d'un diplôme en sciences et technologies de la viticulture et de l'œnologie) et le Centre régional de la viticulture œnologique et de la Grappa.En 2016, le musée Manzoni, situé au premier étage de la Scuola Enologica, a été inauguré. Ce musée rend hommage à la figure du professeur Luigi Manzoni (1888-1968), éminent directeur d'école, chercheur et expérimentateur de renommée nationale et internationale. La visite du musée permet de découvrir l'œuvre du professeur à travers un riche patrimoine de matériel scientifique, d'instruments, de publications et des lieux de l'institut où il menait ses recherches quotidiennes.
