L'église domine la ville principale de par sa position élevée. La paroisse de Gignod est attestée par une bulle papale émise par le pape Alexandre III en 1176. Cependant, on pense que l'église actuelle ne date pas de plus du 15e siècle. C'est de cette période que datent non seulement la structure architecturale du bâtiment, mais aussi de précieuses fresques découvertes lors de travaux de restauration en 1895. Le clocher a été construit entre 1481 et 1485 par un maître d'œuvre de Gressoney, Yolli de Vuetto, qui venait de terminer le clocher de la paroisse voisine d'Etroubles. Les fresques du XVe siècle, dont une déposition, sont dignes d'intérêt. Un beau vitrail datant du XVIe siècle et placé à l'origine sur la façade de l'église, composé d'un blason des seigneurs d'Avise dans un cercle autour duquel se trouvent quatre autres rondeaux représentant saint Hilaire, patron de la paroisse, saint Nicolas et sainte Catherine. Une inscription rappelle également les commanditaires de l'œuvre, Stefano d'Avise et son épouse Pernette, qui ont vécu au XVIe siècle.
