Penemuan sebuah pabrik kecil Romawi kali di daerah Brisighella menunjukkan bagaimana budidaya pohon zaitun telah dikaitkan dengan sejarah wilayah ini selama berabad-abad. Bukti pertama produksi minyak di daerah ini berasal dari abad kelima belas, tapi baru-baru ini, perdagangan minyak berkembang di Brisighella, berkat dasar dari pabrik minyak sosial (1970). Datang dari perbukitan Brisighella, Faenza, Riolo Terme, Casola Valsen dan Modigliana, ekstra virgin olive oil Brisighella PDO adalah buah zaitun dari berbagai Zaitun disebut Nostrana, hadir di wilayah tersebut untuk tingkat tidak pernah kurang dari 90%. Ritual kuno panen berlangsung setiap tahun dari awal November sampai Natal dan berlangsung untuk menyerahkan tanah bahkan di lereng curam, dengan teknik yang sama yang digunakan di masa lalu; zaitun kemudian diangkut ke dalam Maksimal 4 hari dari koleksi. Dari menekan kita mendapatkan minyak dengan aroma yang intens dan halus, dengan petunjuk mengenang obat segar dan artichoke hijau, dan rasa buah-buahan dengan catatan pedas. Warna Mengesankan dengan zamrud hijau dengan refleksi emas. Brisighella menawarkan kesempatan untuk menghadiri demonstrasi meremas dan mencicipi minyak baru selama Zaitun dan minyak festival yang berlangsung pada bulan November, sambil berjalan di sepanjang rute Luar Museum Brisighella minyak anda dapat mengagumi sekitar 90.000 pohon-pohon zaitun dari area produksi.
