El tomàquet canellini de Phlegrean

El tomàquet cannellino Flegrean és una deliciosa varietat de tomàquet originària de la zona de Flegrea a Campània, Itàlia. La seva característica distintiva rau en la forma ovalada allargada del fruit, que no té un àpex estilar. Durant l'etapa de creixement, els tomàquets cherry tenen un bonic color verd, amb una tonalitat més intensa prop de la tija, creant una interessant "espatlla verda".A mesura que maduren, els fruits canvien de color, prenent un to vermell, que pot variar en intensitat. El gust és delicadament dolç, el que fa que aquests tomàquets cherry siguin especialment apreciats per al consum fresc o per a l'elaboració de conserves casolanes.El tomàquet cannellino flegreo és una herba anual amb un característic desenvolupament indeterminat i nombroses ramificacions. Les fulles verdes, disposades de manera estranya-pinnada, es distingeixen pel típic plegat de pluja de la làmina. Les flors, grogues i boniques, apareixen en raïms, ajudant a fer que la planta sigui estèticament agradable.El cultiu d'aquesta varietat es fa tradicionalment a mà i requereix l'ús de varetes i filferros per sostenir les plantes. El període de cultiu és d'abril a agost, permetent la possibilitat de múltiples collites durant l'estiu. Les plantes es disposen amb una cuidada distribució a 0,80 metres entre fileres i 0,25 metres en filera, donant com a resultat una densitat d'aproximadament 50.000 plantes per hectàrea.La zona Flegrea, amb els seus sòls volcànics sorrencs, ofereix un entorn ideal per a l'arrelament d'aquesta varietat de tomàquet. Aquesta peculiaritat ha permès que el tomàquet cannellino flegreo arreli profundament en la història agrícola de la regió. Durant molt de temps, les fruites s'han utilitzat per preparar conserves casolanes, a més de ser apreciades com a ingredient saborós per a plats frescos i deliciosos.En resum, el tomàquet canellino de Phlegrean representa un autèntic tresor culinari de la zona de Phlegrean, gràcies a la seva forma única, sabor dolç i adaptabilitat al terreny local. El seu cultiu manual i tradicional conserva les antigues tradicions agrícoles de la regió, continuant delectant la gent amb el seu sabor autèntic i genuí.